博多銘菓の「鶴乃子」、ご存知のかたも多いでしょう？
マシュマロのなかは黄身餡。
マシュマロってのはゼラチンにお砂糖を入れて煮、泡立てた卵白を加えて作るわけですが、この卵白は同じお店で作られる「鶏卵素麺」の材料を無駄にしないために考案されたということです。あちらは卵黄のみを使ってますからね。

福岡城は別名『舞鶴城』、そのことからこの「鶴乃子」が生まれたそうですが、鶴は縁起がよくおめでたいもの、このお菓子もお祝いの菓子として使われることが多いようです。
端午の節句ばーじょんも鯉のぼりと金太郎の二種類があり、なかなか可愛いです。お値段も二個いりで210円、こちらも可愛いですよね。＾＾








そろそろ柏餅も店頭に並び始め、各店、お節句用に特別ばーじょんのお菓子を提案しているのでしょうね。今日は久しぶりにデパ地下でものぞきに行ってみようかな。
面白いものを見つけたらまたご紹介しますね。